我們家的人愛吃面，尤其愛吃炸醬面，所以我家總自己做炸醬面吃。你問我，我家做的炸醬面好吃嗎？
呃，去年我們一家去北京旅游，在前門大柵欄見到一間號稱“老北京老字號炸醬面”的面館，乘興而去失望而歸，那味道真別說與想象中的“老北京炸醬面”相差甚遠(yuǎn)，就和爸爸媽媽做得炸醬面比較也差一大截。
我家的炸醬面做工精細(xì)、味道考究。
首先需要備很多材料，一小塊兒新鮮的瘦豬肉，一袋甜面醬，一斤手搟面，蔥、姜、蒜還有水嫩的黃瓜和水蘿卜。
一碗美味的炸醬面，需要全家齊動手。我來剝蔥蒜，媽媽把姜去皮，并把蔥、姜、蒜切成小沫丁，爸爸把豬肉洗凈，切成肉沫，然后把它們一起放進(jìn)熱油鍋，一陣翻炒，再加入甜面醬、鹽、白糖等佐料。蓋鍋蓋悶一會兒，直至香味撲鼻，醬就做好了。醬是炸醬面好吃與否的重要一步。
醬盛進(jìn)大碗里放涼，爸爸“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”將黃瓜和水蘿卜切成極細(xì)的絲，清香瞬間飄入我的鼻翼，真是沁人心脾，黃瓜絲和水蘿卜絲兒放在桌上，菜碼備好。
最后一道工序就是煮面了，爸爸煮的面永遠(yuǎn)都是恰到好處，軟硬正合適，最合我的胃口了。
“姑娘，吃飯了！”廚房傳來了爸爸地呼喚聲。盛好面，擺好菜碼，再來一勺子醬，一碗“色、香、味”俱全的炸醬面就展現(xiàn)在眼前了，好吃又養(yǎng)眼。
我家的炸醬面遠(yuǎn)比外面賣的炸醬面好吃的多。因為還是自己付出勞動的“成果”，吃上去更有滋有味。
(指導(dǎo)教師：李瑞琴)
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