天下第一樁
凌鼎年
2018-08-17 16:42發(fā)布 15645
稿件來源:正直舍—微型小說作家網(wǎng)
黃阿二的酒釀在古廟鎮(zhèn)上老老少少都翹起大拇指,沒有不說呱呱叫的。古廟鎮(zhèn)人黃、王不分,大伙習(xí)慣喊黃阿二為“酒釀黃”,但聽起來總像“酒釀王”,其實(shí)喊他酒釀王倒也不虛不謬。至少在古廟鎮(zhèn)上,還沒有誰做酒釀能做得過黃阿二的。
黃阿二做酒釀,不用大缽頭,而是用小缽頭。據(jù)說小缽頭酒釀比大缽頭酒釀難做,因此做酒釀小生意的, 都習(xí)慣用大缽頭,不敢輕易改用小缽頭,單憑這一點(diǎn),黃阿二就區(qū)別其他做酒釀買賣的。
古廟鎮(zhèn)人只要一聽那吆喝就知道是“酒釀王”的酒釀來了。別人喊“酒釀----賣酒釀來----”,他喊“酒釀---- 小缽頭甜酒釀來哉----”酒釀王的嗓音很渾厚,有一種穿透力,能穿過門墻,撞入人們的耳膜。一年四季,春夏秋冬, 都能聽到酒釀王的吆喝,他那極有韻味的吆喝可以說已成了古廟鎮(zhèn)的一種文化風(fēng)景,或者說是一種民俗。
古廟鎮(zhèn)的人偏好吃酒釀有些年歷史了,來了客,端碗酒釀小圓子,乃待客的一種,既不破費(fèi)多少,也還上得臺面, 那些老吃客十有八九認(rèn)準(zhǔn)酒釀王的酒釀。據(jù)他們說,一上口就能吃出是不是酒釀王做的酒釀。每每這時, 黃阿二臉上就浮現(xiàn)出一種滿足來,一種得意來。用他的話說,有老吃客的這些評價,比吃人參還補(bǔ)。
酒釀王的酒釀在古廟鎮(zhèn)只嫌少,不嫌多,從來只有買不到的日子,沒有賣不掉的日子。 但黃阿二堅(jiān)持每天只做三十小缽頭,一小缽頭也不多做,從無例外。通常他九點(diǎn)鐘騎了黃魚車篤悠悠地走街串巷,一路騎過去,一路吆喝過去。黃阿二常說:他做酒釀買賣,一半是為了能吆喝上這幾聲。只要每日里這么吆喝一嗓子,通體舒暢。若待在家里只吃不做,不吆喝,不出一個月保管憋出病來。黃阿二的酒釀常常是不到吃中飯就賣光了。下午,他或茶館里坐坐,或澡堂城泡泡。 用黃阿二的話說:皮包水,水包皮乃人生的兩大享受,神仙也不過如此。天長日久,他有了不少茶友、浴友,每日里聚在一起,嚼起來沒有啥話題違避的。有位老茶友對他說:“你的酒釀,牌子已做出了,生意這么好,何不多做點(diǎn)?”
“我只一雙手?!秉S阿二說了這話再不多言。
有位浴友替他出主意說:“那請一兩個幫手嘛,你還可過過老板癮呢。只要指點(diǎn)指點(diǎn),指派指派,人又省力,錢又多賺,這等好事別人想覓也覓不來?!?br/> 黃阿二默默半晌后說:“我這人命賤,自己不動手做,比死還難受。再說了,自己做放心。做好做壞,心里有底。”
黃阿二依然那樣不多不少每日里做三十小缽頭酒釀。他的酒釀總比別家的甜,比別家的香,比別家的酒釀湯多,也不知他是如何釀的。問他有啥訣竅,他搔搔頭說:“能有啥訣竅,憑良心做,憑經(jīng)驗(yàn)做?!逼渌?,他就實(shí)在說不出啥了。
黃阿二的酒釀不論斤不論兩,論缽頭的,一小缽頭一買,連缽頭買也可,用鍋用盆來倒回去也行。 他的酒釀打出牌子 不挑不撿,順著擺放的次序拿,若要比比看,挑挑看,他就不賣。老主顧都知道,黃阿二的酒釀缽缽一樣, 無需挑挑揀揀的,否則,咋叫“酒釀王”。有時碰到孤老太孤老頭,只要買一點(diǎn)點(diǎn)的,黃阿二就取出一把毛竹片刀來,把小缽頭里的酒釀一劃二,或一劃四,你這次拿回家稱是這分量,下回買,準(zhǔn)仍是這些分量,從無短斤缺兩的。古廟鎮(zhèn)的人都說:如今像黃阿二這樣信得過的生意人越來越少。
有次,有一公司的總經(jīng)理來找他定做五十小缽頭酒釀,說有批上??蛻裟剿漆勍醯拿?,點(diǎn)名要吃他釀的小缽頭酒釀。公司準(zhǔn)備連缽頭買,錢可以預(yù)付。
黃阿二說:“可以。但每天只有三十缽頭,若要五十缽頭只能分兩天交貨?!?br/> 那怎么行。公司總經(jīng)理表示價錢上可以提高點(diǎn)。
誰知黃阿二說做五十缽頭質(zhì)量上就難保證了,只能一天三十缽頭。要就要,不要拉倒,沒啥商量的。
經(jīng)理碰了一鼻頭灰,心里一百個想不通,有賺不賺豬頭三,這黃阿二死腦子一個。
黃阿二已六十出頭了,他堅(jiān)持從年初一做到年三十,一天也不歇,但一缽頭也不肯多做,似乎多做了一缽頭就會壞了質(zhì)量,壞了名聲。
聽?wèi)T了黃阿二的吆喝,幾回不聽見,就有人問:“酒釀王這兩天怎么沒來?”往往這話還在耳邊,那“酒釀、小缽頭甜酒釀來哉——”的吆喝聲就傳來了。
最近,連著好幾日未聽到酒釀王的吆喝聲了,仿佛生活中缺了什么。一打聽,原來黃阿二病了。大家怪想念黃阿二的,幾個老茶友、老浴友結(jié)伴前去看望他,進(jìn)了門,大伙兒一起吆喝了一聲:“酒釀、小缽頭甜酒釀來哉——”
黃阿二聽后渾身一振,他撐起身來說:“你們這一聲吆喝,對我來說,比吃啥藥都強(qiáng),這不,毛病好了一半?!?br/>
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