我懂得了堅(jiān)持
莊詩(shī)雨
說(shuō)起我的“廚神”媽媽，要是她的廚藝稱第一，沒(méi)人敢稱第二，第三差著十萬(wàn)八千里。什么？你不信？那就聽我娓娓道來(lái)。 記得那是一個(gè)清涼的夜晚，我正百無(wú)聊賴地看書。突然，媽媽輕輕地打開門，呼喚道：“女兒，今天咱們吃香辣胖頭魚！”一聽這話，我立馬精神了，趕緊透過(guò)玻璃觀看媽媽的操作。 只見(jiàn)她熟練地從菜籃子里掏出活蹦亂跳的魚兒，抽出明晃晃的菜刀，一眨眼工夫，媽媽早已將魚剖肚放血并去鱗。接著，媽媽把鐵鍋架在爐灶上，打開開關(guān)，藍(lán)色的火舌輕輕地舔著鍋底，發(fā)出一絲絲“磁啦”聲音，然后倒上油，拿出那肥嫩嫩、白中帶灰的胖頭魚，麻利的放入鍋中。瞬間，“噼里啪啦”的聲響在耳邊爆炸，好賽過(guò)年放炮了，同時(shí)一股濃濃的魚香味從門縫中鉆了出來(lái)，小油點(diǎn)像一個(gè)個(gè)頑皮的小孩子，隨著媽媽一下一下地顛鍋，它們也歡快地跳了起來(lái)。 待魚煎至兩面金黃，媽媽拿出了事先準(zhǔn)備好的小米椒、蔥白、蒜泥、鹽，均勻的撒在魚上，頓時(shí)，一股迷人的香氣猶如一匹烈馬，沖破屏風(fēng)，讓人感到它的氣勢(shì)磅礴。最后媽媽灑上幾點(diǎn)辣椒油，拿出她精心鉆研出來(lái)的獨(dú)門醬料，手在空中轉(zhuǎn)了幾圈，醬汁猶如柔美絲滑的綢帶，準(zhǔn)確無(wú)誤地落在鍋中，隨后放入兩塊豆腐在里面滾一滾，一盆媽媽牌香辣胖頭魚就誕生了！ 怎么樣？我媽媽這大廚不賴吧！嘻嘻，有空來(lái)嘗嘗哦！
