致敬母親節(jié) ——感恩...
靳蕙聰
“都說(shuō)冰糖葫蘆酸可酸，可酸里面它透著甜……吃了它治病又解饞，你就年輕二十年……” 每每想起這首老歌《冰糖葫蘆》，就讓我倍感親切。的確，冰糖葫蘆不僅好吃而且養(yǎng)生。 說(shuō)到冰糖葫蘆，我就滿(mǎn)嘴口水。唉，誰(shuí)讓我是個(gè)“小吃貨”呢？幾顆山楂，一根竹簽兒，再蘸點(diǎn)糖稀便湊成了一串香甜可口，酸爽酥脆的冰糖葫蘆。人們常認(rèn)為老北京的冰糖葫蘆好吃，但品嘗后我覺(jué)得呼市的冰糖葫蘆也不差。 我對(duì)冰糖葫蘆情有獨(dú)鐘?，F(xiàn)在的冰糖葫蘆不僅有山楂做成的，還有香蕉、草莓、水蜜桃、蘋(píng)果等種類(lèi)。 我最?lèi)?ài)吃的還是傳統(tǒng)的山楂冰糖葫蘆，竹簽兒上每個(gè)山楂仿佛都穿上了晶瑩的糖衣，陽(yáng)光一照，像一串被掛起來(lái)的小紅燈籠，微微脆黃的糖皮兒上還有一串陽(yáng)光在跳動(dòng)。 吃冰糖葫蘆也別有一番情趣，我總喜歡先把最外層的江米紙?zhí)虻簦缓笤偬蛱且?，這時(shí)便迫不及待地想大大咬上一口，但又戀戀不舍輕輕地咬一小口，頓時(shí)一陣香甜酸爽順口而來(lái)，那濃郁的甜味伴著清爽的果味瞬間沾染了每一顆牙齒和味蕾，剎那間流進(jìn)了我的五臟六腑。 冰糖葫蘆有許多保健功效。尤其山楂，它不僅平喘化痰，抑制細(xì)菌，還有活血、補(bǔ)血的作用。中醫(yī)還用它來(lái)調(diào)理脾胃呢！ 我愛(ài)吃冰糖葫蘆，不僅因?yàn)樗煽?、養(yǎng)生，更因?yàn)樗笳髁酥腥A民族美滿(mǎn)幸福和團(tuán)團(tuán)圓圓。
